05 03 2026
Для правильного хранения ингредиентов, полуфабрикатов и готового пива на пивном заводе необходимо использовать холодильное оборудование, которое соответствует определённым требованиям
Наши преимущества
1
работаем без посредников
2
заключаем договор с гарантией
3
эксперты во всех регионах РФ и СНГ
4
официальная аккредитация
5
срочное оформление до 2 дней
6
поддержка эксперта 24/7
ХАССП на мороженое
Система Менеджмента безопасности пищевой продукции (далее - СМБПП) ИСО 22000 позволяет контролировать выпуск продукта. За счет внедрения haccp предприниматель оптимизирует выстроенные производственные процессы. Благодаря этому выпускается продукт, отвечающий показателям безопасности. Компания, применяющая принципы haccp, повышает качество и может расширить рынок сбыта выпускаемого товара и увеличить производство.
Этапы работ
Бесплатная
консультация
консультация
1
Расчет стоимости
2
Заключения договора
(контракта)
(контракта)
3
Заполнение анкет
(заявки) заказчиком
(заявки) заказчиком
4
Оплата
5
Проведение аудита
(при необходимости)
(при необходимости)
6
Разработка,
обучение
обучение
7
Оформление
сертификата
сертификата
8
Нам доверяют
Благодарственные письма
Нам доверяют более 900 компаний расположенных по всей России
Как внедрить ХАССП на предприятии по производству мороженого:
-
Идентификация рисков:
-
Выявление потенциальных угроз на каждом этапе производства.
-
Оценка вероятности их возникновения и возможных последствий.
-
-
Выбор контрольных точек (ККТ):
-
Определение ключевых моментов, где можно контролировать безопасность продукции (например, температура хранения сырья, процесс пастеризации, условия хранения готового продукта).
-
-
Установление критических пределов:
-
Определение параметров, обеспечивающих безопасность (например, минимальная температура пастеризации, максимальная температура хранения).
-
-
Мониторинг:
-
Регулярное измерение и запись параметров.
-
Ведение документации.
-
-
Разработка корректирующих мер:
-
Создание процедур для устранения выявленных отклонений.
-
Документирование предпринятых действий.
-
-
Проверка системы:
-
Проведение аудитов и инспекций.
-
Внесение изменений в процедуры при необходимости.
-
-
Документирование:
-
Ведение записей о работе системы ХАССП.
-
Подготовка отчётов о соблюдении стандартов.
-
-
Обучение сотрудников:
-
Разработка инструкций и обучение персонала правилам работы.
-
Примеры контрольных точек (ККТ):
-
Температура хранения сырья.
-
Температура и время пастеризации и гомогенизации.
-
Условия и сроки хранения готовой продукции.
-
Параметры транспортировки и продажи.
Система ХАССП помогает обеспечить высокое качество и безопасность мороженого.
Новости
Какое должно быть холодильное оборудование на пивном заводе
Какие нужны инструкции на пищевом предприятии
04 03 2026
Обучающие инструкции для персонала на пищевом предприятии могут включать следующие пункты
Организация цехов для молочного производства по стандартам ХАССП
02 03 2026
Цеха для молочного производства должны соответствовать определённым стандартам и нормам для обеспечения безопасности пищевой продукции
Как утилизируют отходы мясокомбинатов
01 03 2026
Согласно стандартам ХАССП, утилизация отходов мясного производства включает в себя несколько этапов
Какое оборудование должно быть на кухни детского сада по требованию ХАССП
27 02 2026
В условиях функционирования кухни детского сада в соответствии с принципами системы ХАССП применяется специализированное оборудование
Спецификация упаковки сырья
02 02 2026
Комплексный анализ требований и характеристик для предприятий пищевой промышленности
Что такое блок-схема в системе ХАССП
23 01 2026
Это структурированный подход к управлению рисками на всех этапах технологического процесса и приготовления блюд.
Какая должна быть кухня у ресторана, чтобы соответствовать требованиям
15 12 2025
Помещение кухни ресторана должно соответствовать определённым требованиям, которые могут различаться в зависимости от законодательства конкретной страны или региона
Разработка и внедрение HACCP на пищевом предприятии
10 11 2025
Система ХАССП (HACCP — Hazard Analysis and Critical Control Points) — это методология, которая позволяет обеспечить безопасность пищевой продукции на всех этапах её производства
Внедрение системы ХАССП на предприятиях общественного питания
20 08 2025
Внедрение ХАССП на предприятиях общественного питания является важным шагом для обеспечения высокого уровня безопасности и качества пищи.
Где мы находимся
Почта
Info@dms-haccp.ru