05 03 2026
Для правильного хранения ингредиентов, полуфабрикатов и готового пива на пивном заводе необходимо использовать холодильное оборудование, которое соответствует определённым требованиям
Наши преимущества
1
работаем без посредников
2
заключаем договор с гарантией
3
эксперты во всех регионах РФ и СНГ
4
официальная аккредитация
5
срочное оформление до 2 дней
6
поддержка эксперта 24/7
ХАССП для рыбного производства
ХАССП в рыбном производстве — это система контроля производства и безопасности всех этапов изготовления и производства рыбы. Она включает в себя множество тонкостей и нюансов. Согласно закону Российской Федерации, ХАССП должен быть на всех предприятиях.
ХАССП для производства рыбы включает в себя следующие элементы:
- Документация рыбного производства (все нормативные акты, приказы, журналы, инструкции и т.д.);
- Подготовка предприятия и всех помещений соответственно нормам ХАССП;
- Анализ и выявление рисков, а также алгоритмы действия сотрудников при возникновении нештатной ситуации;
- Выполнение всех инструкций и предписаний, изложенных в документации ХАССП сотрудниками предприятия.
ХАССП можно по праву назвать разделом системы менеджмента безопасности пищевых продуктов, или сокращенно СМБПП.
Этапы работ
Бесплатная
консультация
консультация
1
Расчет стоимости
2
Заключения договора
(контракта)
(контракта)
3
Заполнение анкет
(заявки) заказчиком
(заявки) заказчиком
4
Оплата
5
Проведение аудита
(при необходимости)
(при необходимости)
6
Разработка,
обучение
обучение
7
Оформление
сертификата
сертификата
8
Нам доверяют
Благодарственные письма
Нам доверяют более 900 компаний расположенных по всей России
Внедрение ХАССП на рыбном производстве
Как уже говорилось выше, ХАССП с 2015 года является обязательным элементом любого предприятия. При отсутствии данной системы предприятие облагается крупным штрафом. Благодаря системе ХАССП внедренной на рыбных производствах снижается количество брака, а так же повышается качество и безопасность продукции. Наличие ХАССП позволяет рыбным предприятиям поставлять свою продукцию в торговые сети, и на экспорт.
ХАССП на рыбном производстве включает в себя:
- Анализ рисков;
- Критические контрольные точки;
- Системы контроля;
- Корректирующие действия и алгоритмы;
- Проверка работы системы.
В тот список также можно включить всю необходимую документацию.
Почему стоит обратиться к нам?
«DOKMENSERT» компания, которая предоставляет услуги по внедрению ХАССП. Мы работаем как в Зеленогорске, так и по всей России. Стоимость на наши услуги станет для вас приятным сюрпризом. Цена в основном будет зависеть от размера вашего предприятия, а разработка не займет много времени, т.к. у нас работают передовые специалисты. Доверьте свое производство настоящим профессионалам.
Справка на заметку
- Разработать план технологического процесса полуфабрикатов на основании регламента таможенного союза.
- Установить перечень опасных факторов рыбоперерабатывающей промышленности для управлениями рисками.
- У производителей по переработки морепродуктов должен разработан план haccp
- Заказать у поставщика подтверждение и происхождения животного сырья
- Необходимо изготовителю проводить дезинфекцию и санитарию для безопасной выпускаемой продукции
Новости
Какое должно быть холодильное оборудование на пивном заводе
Какие нужны инструкции на пищевом предприятии
04 03 2026
Обучающие инструкции для персонала на пищевом предприятии могут включать следующие пункты
Организация цехов для молочного производства по стандартам ХАССП
02 03 2026
Цеха для молочного производства должны соответствовать определённым стандартам и нормам для обеспечения безопасности пищевой продукции
Как утилизируют отходы мясокомбинатов
01 03 2026
Согласно стандартам ХАССП, утилизация отходов мясного производства включает в себя несколько этапов
Какое оборудование должно быть на кухни детского сада по требованию ХАССП
27 02 2026
В условиях функционирования кухни детского сада в соответствии с принципами системы ХАССП применяется специализированное оборудование
Спецификация упаковки сырья
02 02 2026
Комплексный анализ требований и характеристик для предприятий пищевой промышленности
Что такое блок-схема в системе ХАССП
23 01 2026
Это структурированный подход к управлению рисками на всех этапах технологического процесса и приготовления блюд.
Какая должна быть кухня у ресторана, чтобы соответствовать требованиям
15 12 2025
Помещение кухни ресторана должно соответствовать определённым требованиям, которые могут различаться в зависимости от законодательства конкретной страны или региона
Разработка и внедрение HACCP на пищевом предприятии
10 11 2025
Система ХАССП (HACCP — Hazard Analysis and Critical Control Points) — это методология, которая позволяет обеспечить безопасность пищевой продукции на всех этапах её производства
Внедрение системы ХАССП на предприятиях общественного питания
20 08 2025
Внедрение ХАССП на предприятиях общественного питания является важным шагом для обеспечения высокого уровня безопасности и качества пищи.
Где мы находимся
Почта
Info@dms-haccp.ru